肉桂苹果甜披萨的做法 肉桂苹果甜披萨怎么做

“又是一款肉桂搭配苹果的甜点，就是喜欢这样一种味道，哪怕闻到也好满足。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉桂苹果甜披萨的做法步骤

• 1、将饼皮材料全部放入面包机，启动和面10分钟。

• 2、和面结束，收圆后进行发酵，时间20分钟。

• 3、发酵结束。

• 4、取出面团，擀成比披萨盘大一圈的面皮。

• 5、将面皮铺入学厨10寸浅披萨盘内，使面皮与盘壁贴合，边上围高一圈。并用叉子在面皮底部扎小眼，以防后面步骤中鼓起。

• 6、放入烤立方进行二发，时间为15分钟。

• 7、取出二发好的面皮，此时面皮松软。

• 8、先抹一层甜酱，抹多抹少视个人喜好。

• 9、撒一层少量的马苏里拉奶酪。

• 10、铺上肉桂苹果馅。

• 11、再铺上满满的马苏里拉奶酪。

• 12、放入烤立方，上下180度，烘烤20分钟左右。

• 13、出炉。

• 14、是不是很诱人。

• 15、附肉桂苹果馅及甜酱制作方法：肉桂苹果馅材料：苹果200克、西梅干20克，水30克、细砂糖15克、薄荷叶适量、肉桂粉适量准备材料，苹果切成小丁。

• 16、将苹果放锅里，加水和白砂糖，小火煮至苹果微软。

• 17、放入肉桂粉和西梅干，继续煮至果肉汁水收干。

• 18、关火加入薄荷叶拌匀，放凉备用。

• 19、再来制作甜酱：淡奶油200克、牛奶200克、黄油30克、低筋面粉20克、盐1克、细砂糖20克黄油小火加热至融化。

• 20、倒入低粉炒至不见干粉。

• 21、倒入的温热牛奶，煮至浓稠，注意要不停翻拌，防止面糊粘锅烧焦。

• 22、加入淡奶油，糖和盐，煮至浓稠光滑，过程需不停搅拌。

• 23、放凉备用。

小窍门

1、苹果一定要煮软收干水份，不然烤制过程会出水。
2、方子中甜酱材料的量制作出来的甜酱成品是用不完的，剩下的甜酱装保鲜袋冷冻，下次使用时回温即可。