美味的黑椒鸡肉锤怎么做好吃又简单
美味的黑椒鸡肉锤，是一道美味而且诱人的家庭美味，其主要是由琵琶腿等鲜美的食材经过烹饪而成，其做法不仅简单，而且口感鲜美，肉质细腻多汁，是一道非常美味的家庭美食。搭配黑椒，不仅风味十足，而且为你带来不一样的味觉体验，真是美味至极。
主料
琵琶腿 ：3个辅料
料酒 ：适量姜 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
十三香 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.琵琶腿洗净。
2.将琵琶腿关节处的筋膜和外皮用刀子挑断，将肉和皮往前推，呈肉锤状。
3.用牙签插几个小洞，便于腌制入味。
4.把酱油，料酒，盐，十三香，黑胡椒粉，姜丝，搅拌均匀，放入鸡腿，盖上保鲜膜密封，腌制至少两个小时，每半小时翻动一次。
5.腌制入味后，把鸡肉部分包上锡纸。
6.我用的是15升的忠臣小烤箱，置于烤箱底层，（如果大一点的，放中层）烤盘上进行烤制。230度大约15分钟。然后打开锡纸，刷上腌制的酱料，再200度烤5分钟，拿出来刷一次蜂蜜水，再200度烤5分钟。就可以出炉了。
7.有没有流口水呢？
蜂蜜水，就是蜂蜜稍微加一点水，也不要太稀，其实不加水也可以刷的，只是纯蜂蜜，怕上色过早，所以只是为了上色更漂亮！
