花生巧克力夹心饼干怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

糖粉 ：50
全蛋液 ：15
低筋面粉 ：100
黄油 ：80
熟花生 ：50
盐 ：1/4小匙

辅料

动物性淡奶油 ：20
黑巧克力 ：40

具体步骤

1.将主料中的50克糖粉和50克去皮熟花生装入料理杯，打成细腻的粉末。

2.将辅料的25克去皮熟花生打成粗粉。

3.将辅料的40克黑巧克力，20克黄油，20克淡奶油放入同一个容器，隔水融化。

4.然后加入步骤2的25克粗花生碎。

5.搅拌均匀，放置一旁室温凝固，这就是花生巧克力夹心馅料。

6.开始做饼干。黄油80克室温软化后加入食盐，打发至蓬松。

7.然后分两次加入全蛋液，搅打均匀。

8.接着倒入步骤1的糖粉和花生的混合物，继续用打蛋器搅打至蓬松状态。

9.筛入100克低筋粉。

10.拌成光滑的面团。

11.将面团装入饼干模具，然后放入冰箱冷冻层冷冻40分钟左右。

12.取出，切片，厚度为0.3cm。

13.摆入烤盘，注意保持一定的间隔。烤箱180度预热好后，放入中层，烤15分钟左右，表面金黄即可取出。

14.移到冷却架上冷却。

15.冷却后抹上花生巧克力馅料，盖上另一片饼干即可。

16.放在密封罐里，两天后再吃，口感更佳！

烹饪技巧

冬天的时候，黄油室温难以软化，可以隔水融化后放入冷冻层冷冻6分钟左右表面刚好凝固，取出，打发即可。