怀念的干煎沙锥鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

沙锥鱼 ：400

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：少许

具体步骤

1.买鱼时就请鱼档伙计劏好处理干净，省事！回来洗净沥干水。放半汤匙的细盐抹匀鱼身腌制30分钟左右

2.平底锅烧热，放点食用油，腌好的鱼整齐码在锅里小火煎，不要翻动鱼，可以端起锅柄在火面上来回抖动一下

3.煎至两面金黄色，即可铲起

4.撒点葱花，开吃

烹饪技巧

不用其他调料也香喷喷了，原汁原味！腌制过后鱼会渗出少许水分、用厨房专用吸油纸吸干再煎。