软糯的赤豆元宵怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

赤豆元宵又香又稠，入口香滑，尤其是赤豆，糯软可口，绝对堪称完美的甜品。赤豆富含膳食纤维和皂角甙，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、减肥等功能。绵密浓稠甜腻的赤豆和Q弹的小元宵，美味又营养，喝起来让人身心都暖暖的，回味无穷。

主料

红豆 ：50
糯米粉 ：20

辅料

藕粉 ：15
白砂糖 ：20
水 ：15

具体步骤

1.红豆冲洗浸泡过夜

2.加水用电饭煲煮开，40分钟，有压力锅的会快点

3.糯米粉加水和成面团，然后搓成小元宵

4.把小元宵放进煮好的红豆汤中继续煮

5.煮好的元宵会浮起来，加点糖调味

6.取2勺藕粉

7.用冷水化开，再倒入红豆汤中迅速搅拌，红豆汤会变得很浓稠

8.出锅

烹饪技巧

1、煮红豆汤，如果只有红豆没有米类，比如黑米、大米，是很难煮出黏稠的感觉的，加入少量藕粉可以起到事半功倍的作用，效果非常好；2、糯米粉用沸水和面，面团会比较柔软好搓揉；3、藕粉不可多，适量即可，如果在把藕粉水倒入红豆元宵汤后，发现过稠了，只需再倒入些清水稍煮，化开即可，不要紧。