节瓜莲子赤小豆煲猪脚怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

节瓜 ：600
赤小豆 ：50
莲子 ：30
猪脚 ：半只

辅料

生姜 ：3片

具体步骤

1. 节瓜去皮去瓤切后块；赤小豆、莲子洗净稍浸泡。

2. 猪脚的处理：先用火烧下猪脚皮，再用刀刮净并冲洗干净，最后放开水里焯出泡沫装起。

3. 砂煲里放适量水煮开，全部材料放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时落盐调味。

烹饪技巧

猪脚煲软后装起，把肉起出来用豆豉、蒜蓉、油、生抽回锅即成荤菜。猪脚骨放回汤里继续煲。