好喝的田鸡汤做法怎么做好吃又简单
田鸡的肉其实吃起来特别像鸡肉，所以才会叫它田鸡。田鸡里面其实含有的营养蛋白质成分很多，我平常都是吃的炒田鸡，味道也很不错。今天试了试田鸡汤，放了一些泡椒在里面调味显得没那么寡淡，味道很鲜美很好吃。要注意的是田鸡一定要多煮会，寄生虫比较多，为了健康还需要过滤一下哦。
主料
鸡肉 ：适量辅料
豆腐 ：适量具体步骤
1.市场买好田鸡，让卖田鸡的给你收拾好，准备好所有配料，田鸡用盐巴味精老酒淀粉腌半小时。
2、腌好的田鸡下水煮熟，多煮一会，寄生虫多，我是煮了两趟，换了两次水。
3、两趟过水后的田鸡，腌的时候调味料可以多加点，因为我煮了两次，导致后面田鸡肉都没什么味道了。
4、下油放葱、姜、蒜、泡椒、小尖椒，花椒、干辣椒爆香
5、加水，可以适量加点啤酒，今天忘记买了，就没加，水放多点，倒入泡菜水（必须是酸甜的，不然用醋和糖调好）泡椒水，煮开后试味，按自己口味再决定要不要加盐巴味精活着糖醋。
6、开水后倒入田鸡，再煮至水8分钟左右，为了让虫子死光光，倒入泡菜煮1分钟左右起锅
7、灯笼椒、花椒、葱头切好放田鸡上，烧热油浇上去就成，活着在油热的时候把这三样扔油锅里炒炒会更出味，因为锅我一会还要炒菜，所以就没这么干，省的洗锅。
8成品，因为田鸡煮了两次，汤的颜色有点不是很美丽，不像外面店里黄黄的，下次下水肏2次水后可以下油再炒下然后倒入配好的汤应该就会更入味了。这次用的泡菜水太酸甜了，导致整锅都是甜甜酸酸的，味道基本还是可以和外面店里的比比。
