#爱美食#莴笋炖猪皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：2根
猪皮 ：250
藕 ：1小节

辅料

鸡精 ：适量
花椒 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.猪皮洗干净，看看猪皮上面有没有猪毛，如果有，可以先把猪毛有钳子把猪毛钳出来。

2.把猪皮放锅里煮熟透，用筷子可以插穿。

3.莴笋，藕切小块。

4.姜蒜，干辣椒切好备用。

5.煮好的猪皮切小块。

6.热锅下油，放入花椒。

7.倒入猪皮翻炒，接着加入姜蒜，干辣椒。

8.再加入豆瓣酱和酱油进行调色。

9.接着加入莴笋和藕进行翻炒。

10.锅里加少量的开水。大火焖5分钟。

11.最后加入盐，鸡精翻炒就可以出锅装盘了。

烹饪技巧

猪皮有毛还可以有火来烧一下，把毛烧掉。猪皮下锅的时候要注意下哦，会溅油起来的哦。