妈妈教我做沙琪玛怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：500
鸡蛋 ：6个

辅料

熟芝麻 ：少许
糖 ：500
油 ：50
麦芽糖 ：150
水 ：250

具体步骤

1.面粉过筛

2.加入鸡蛋

3.调成稍硬面团稍醒，再揉匀

4.再擀成大面片，薄厚就像面条一样

5.折叠，记得要多撒些面哦，不然会粘的，不好抖开

6.切成2寸长的小条，宽度，就像韭菜叶一样的就行

7.面太多，要分成几团面，才好擀开，这是切好的一小团面的

8.油锅烧热，油温180度左右，面条抓一把扔进去，自己都散开了

9.炸至颜色呈蛋黄色，捞出，我的笊篱有点小，一锅得两次才能捞完，所以，等控完油捞第二次的时候，就有些过了点，上边那些淡的颜色刚好

10.糖、麦芽糖、水小火煮成糖浆

11.煮至用铲子掂起，最后两三滴挂丝时，加入油再少煮一会，关火 把炸好的面条倒入锅内，撒上芝麻，迅速搅拌均匀

12.其实用个方的容器最好，我家没有，就拿这个大圆盘来凑合吧，盆内抹油，拌匀的面条倒入，用铲子压平压结实

13.晾凉切块即可

14.怎么样，简单又美味哦，心动不？

烹饪技巧

一定要压平压结实