清新蟹味菇炒花生芽怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

蟹味菇炒花生芽一道成品菜，花生芽清新爽脆，蟹味菇品尝到蘑菇的菌香味，让人垂帘三尺。但是很多人不知道它的做法是很有讲究的，主要在于处理上面，花生芽有异味，要进行焯水处理才能够袪除异味，之后与蟹味菇相结合，迅速爆炒，一道色香味俱全的素小炒就完成了……。

主料

蟹味菇 ：150
花生芽 ：75

辅料

彩椒 ：25
白糖 ：1勺
香油 ：少许
盐 ：1勺

具体步骤

1.花生芽掐去根蒂去除豆衣；蟹味菇清洗干净切除根蒂，备用2.烧水，水开后，加入少许盐、再下花生芽焯水30秒，迅速捞出。3.油烧热，迅速炒蟹味菇，炒至发软。

4.再下彩椒丝、盐、白糖迅速翻炒均匀5.出锅前，淋放少许的香油炒匀，即可出锅。