家常菜大白菜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大白菜 ：250
鸡蛋 ：3颗

辅料

香菇 ：2个
小米辣 ：1个
香葱 ：1颗
盐 ：适量
生姜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.香菇切片，香葱和小米辣切碎，生姜切丝

2.鸡蛋三个打开搅匀

3.白菜切粗丝，白菜帮和白菜叶分开放

4.炒锅热油，倒入鸡蛋

5.煎熟滑散

6.炒锅倒油，放入香葱，小米辣和姜丝炒香

7.放入香菇炒半分钟

8.再放入白菜帮炒一分钟

9.放入白菜叶炒一分钟

10.再放入煎熟的鸡蛋炒匀

11.再放适量的盐炒匀

12.盛起撒上香葱沫，看着很香吧

烹饪技巧

白菜帮和白菜叶要分开，白菜帮没有白菜叶好熟，所以要先炒一会白菜不要炒太久，盐也要最后再放，放早了会出水，白菜就不脆不爽口了