准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
黄花菜 :
50生菜梗 :
50 银耳 :
20 年糕 :
适量紫椰菜 :
适量 西芹 :
50 干笋 :
50 胡萝卜 :
50 豆皮 :
50 黑木耳 :
20 辅料
葱 :
2根盐 :
适量蒜 :
2瓣鸡粉 :
适量蚝油 :
1勺 具体步骤
1.准备好所有材料,黄花菜和笋干泡发后飞水。黑木耳和银耳泡发后清洗干将备用。其它材料如备盘中切备好。
2.葱蒜切粒备用。
3.锅里放油,爆香蒜粒,将年糕和胡萝卜及西芹下锅翻炒至软身。
4.倒入除生菜梗以外的食材,调入盐继续翻炒。
5.调入蚝油,放入生菜梗炒匀。
6.最后调入鸡粉,葱粒炒匀即可上碟。
烹饪技巧
贺菜也可叫做和菜。