彩色汤圆贺元宵怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
粘米粉 :150
绿茶粉 :适量
可可粉 :适量
胡萝卜汁 :适量
栗子 :适量
香芋 :适量
红糖粒 :适量
主料
糯米粉 :350粘米粉 :150
绿茶粉 :适量
可可粉 :适量
胡萝卜汁 :适量
辅料
黑芝麻 :适量栗子 :适量
香芋 :适量
红糖粒 :适量
具体步骤
1. 糯米粉与粘米粉混合,分成4份;其中两份分别加入绿茶粉和可可粉及适量水揉成光滑面团备用;剩下的两份分别加入适量水和胡萝卜汁分别揉成光滑面团备用;
2. 栗子和香芋分别去皮蒸熟打成蓉,热开不粘锅下黄油化开下栗子蓉和适量白糖慢火炒至糖化水份蒸发,可捏成团即可出锅放凉备用(糖量油量可随个人喜好增加或减少份量);香芋馅做法同上;黑芝麻打成粉炒香加入溶化黄油及细糖揉捏成团即可;红糖块切小粒备用;
3. 把揉好的面团分成大小相等的小剂子,包上馅料搓圆即成生胚;煮开糖水下汤圆慢慢火煮至全部浮起后等多一两分钟即可。