准备时间:
2分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鲜
牛奶 :
150鸡蛋清 :
一个量 辅料
白砂糖 :
一勺猕猴桃果肉 :
少量 具体步骤
1. 牛奶倒在碗中,封紧保鲜膜,放在水开的蒸锅里蒸5分钟,拿出来放在通风处晾凉。
2. 鸡蛋清加白砂糖打散(不用打发)至糖完全融化。
3. 待牛奶放置至表面结一层奶皮。
4. 用小刀在奶皮边缘划出半圈。
5. 缓缓将牛奶倒入另一干净的碗中【注意:留一些在原来的碗中,使奶皮不完全粘在底部】。
6. 将蛋清与倒出来的牛奶混匀。
7. 混合后过筛滤掉白沫。
8. 将牛奶蛋清混合液倒入最初划破的口,奶皮会升起来依旧在表层。
9. 封紧保鲜膜在水开的蒸锅蒸10分钟。
10. 摆上果肉,上桌 ^ ^