美味的冰种方吐司怎么做好吃又简单
冰种方吐司就是早餐的选择咯，早上我们吃几片这个冰种方吐司，然后喝上一杯牛奶，那么一个早上都不会觉得饿的，而且这个冰种方吐司的做法什么的是很简单的，做起来也是特别的简单，就是准备的时间还有做的过程花费的时间比较多而已。
主料
水 ：100ml酵母粉 ：4
盐 ：4
黄油 ：25
高筋面粉 ：250
糖 ：20
鸡蛋 ：1个
辅料
牛奶 ：35ml具体步骤
1.先制作中种：将面粉约120g 加入水约100ml及酵母2g 一起混合成团后即可放入保鲜盒中，盖好后放入冰箱冷藏发酵。约24小时后取出并，打开备用
2.将准备好的中种面团加入到搅拌缸中，加入鸡蛋1个、剩余的130g面粉，糖、盐、发酵粉2g，以及牛奶约35ml ，启动机器揉面约10分钟
3.加入黄油
4.继续搅拌和面大约10分钟
5.检查一下出膜的状况，已经接近完全阶段
6.将面团放温度处发酵约2——2.5倍大，手指戳洞不塌陷也不回弹即可
7.分成三等份排气滚圆后静置15分钟，再经两次擀卷后，排放在吐司盒中，在温暖处进行最后发酵。
8.待发酵至8分满后加盖，放入已经提前预热过的烤箱中185℃烤约35分钟左右即可。
*中种的面团只要和成团即可，不用非得到扩展或完全阶段。*配方主面团中加的少量牛奶，也可以用水来代替，我只是随手使用家里冰箱中剩余的材料
