香油是用芝麻做的吗？怎么鉴别香油的真假？

香油是我们平常用到的一种调味品，尤其是在拌凉菜吃的时候更是不一种不可缺少的配料，没有了香油我们的凉菜就不是想吃的那种味道，那么香油是用芝麻做的吗?我们买香油的时候怎么辨别它的真假呢?

一、香油是用芝麻做的吗

香油有的地方称之为芝麻油，所以从名字就可以看出来香油的原材料就是芝麻，是经过压榨等步骤得到的一种油，它在我们日常生活中常常是被当作调味品进行使用的。

二、怎么鉴别香油的真假

现在市场上有的不良的商家利用那些假的香油来冒充真的进行贩卖，因此平常我们买香油的时候一定要鉴别完确定是真的之后才进行购买。

首先我们买香油的时候可以根据香油的颜色来鉴别是不是真的，如果是那种比较纯正的香油的话它的颜色是那种古铜色的，但是如果是参杂了其他的东西的话那么颜色就会比较淡。

我们也可以取来少量的香油滴在自己的手心进行摩擦，摩擦到发热之后拿到鼻子边闻一下，如果有芝麻的香味就是真的香油，如果闻起来有那种辛辣的味道的话 就是掺假的。

我们也可以用筷子沾一下香油滴在清水中，如果是真的香油的话滴在水中是那种比较大的油花而且是透明状的，如果是假的香油的话不仅油花比较厚而且也是比较小的。

我们如果买回来的香油不确定真假的话可以放在冰箱中如果取出来之后能够迅速融化的话就是真的了。

平常我们买回来的香油需要用那种玻璃瓶装起来，如果我们用那种塑料瓶装香油的话，香油中的一些物质可能会和塑料中的一些成分发生不必要的反应，从而影响了我们的使用，所以平常如果我们买回来的香油量比较大的话一定要放在玻璃瓶中进行保存。