红菇保存不当有点发霉怎么办？如何挑选到正宗大红菇？

现在市面上的菇类是比较多的，其中就有一种品种叫做红菇。红菇有大红菇和小红菇之分，大红菇的营养相对于小红菇来说比较高，红菇如果保存不好是比较容易变坏的，那么红菇保存不当有点发霉怎么办？

一、红菇保存不当有点发霉怎么办

如果红菇因为保存不当有点发霉，我们只能把红菇扔掉处理，不适合再吃。因为红菇发霉，就代表这样子的红菇已经变质，变质的东西是不适合再吃，如果吃了对身体会造成一定的影响。

二、如何挑选到正宗大红菇

1.看形状

当我们在挑选红菇的时候，要认真查看红菇的颜色。真正的红菇的菇盖正面是深红色的，中心是暗红色，而且会有横皱纹，不管是菇盖还是红菇的腹面都会有比较分布比较均匀的细密菌褶，菇脚的颜色是粉红色的。从外形上看，它的形状是圆弧形，当然有些红菇在采摘或者运输的过程当中可能形状会被破坏。

2.看菇脚

当我们在挑选红菇的时候，要观察红菇的菇脚，如果我们在红菇的菇脚那里可以看到有小孔，那么这样子的红菇是真正的红菇。

3.看颜色

如果是真正的红菇，当我们把红菇放进水里的时候，水的颜色会变成粉红色，因为红菇本身就有自然的红色素在里面，同时我们也会可以闻到红菇的香味。如果是假的红菇，当我们把它们放进水里的时候，水的颜色会变成暗红色，而且闻到的气味是染料的气味，说明这些红菇已被人为加工染色。

4.看红菇盖子

真的红菇它的菇盖中心是凸出来的，而且也比较厚，颜色是深红色的。菇脚会有不均交的红色 ，闻起来有香气。

现在大家对于红菇保存不当有点发霉怎么办心里应该有数了。现在市面上有些人会以满山红来假冒红菇，满山红颜色也是红色的，但是吃起来的口感跟红菇相差很大，所以大家在挑选经菇的时候要掌握好以上说的4个小技巧，利用这几个小技巧挑选到真正的红菇。