食用苏打粉可以勾芡吗

不能。勾芡要使用淀粉。食用苏打粉别名碳酸氢钠，主要用于发酵馒头、制作饼干、制作汽水以及冷饮等。用食用苏打粉发面时，将面团和好，盖上盖子，放在温暖的地方放置一夜，再添加适量的食用苏打粉揉匀面条即可。食用苏打粉放的量不宜过多，以免影响面食的口感和美观。