香椿需要盐水泡吗

需要。香椿是春天比较常见的蔬菜，新鲜的香椿是需要用盐水浸泡的，因为香椿长时间暴露在空气中表面会有很多的细菌，用盐水浸泡出来的香椿会更加干净，而且应该把浸泡好的香椿多冲洗几遍，避免污渍的残留，烹饪香椿先可以先焯一下水，这样做出来的香椿口感更好。