凤梨要泡盐水吗

需要。凤梨中含有柠檬酸等各种酸类成分，将凤梨泡入盐水中可以抑制各种酸类的活性，也可以清洗掉细菌。但泡盐水的时间不宜过长，否则盐味就会进入凤梨中影响食用时的口感盐水泡过的凤梨再放入清水中清洗掉表面的盐分就可以食用了。