已经熟的猪耳朵可以辣炒吗

可以。已经熟的猪耳朵软软弹弹的，可以加辣翻炒，不需要炒太久，不然已经熟了的猪耳朵容易变得太软，没有弹性和嚼劲。辣炒时可以下花椒、麻椒、胡椒、干辣椒翻炒，喜欢香一点的还可以下一点十香粉。锅里下油，大火烧开后下花椒等辣椒香料下锅爆香再下猪耳朵炒匀即可。