泡菜飘着怎么办

用勺子舀起倒掉。泡菜坛子里出现白沫是很正常的事，特别是新手腌制泡菜更容易出现漂浮白沫.如果泡菜里漂浮白沫，特别严重的话，可以倒掉，但如果不严重，可以用勺子舀出去漂浮的白沫，再滴入白酒，在腌制泡菜初期时最好每天细致观察一下，这样遇到问题好及时处理。