泡菜没气泡怎么办

再泡菜水中加入适量的白糖或是食醋。白砂糖和食醋可以促使坛子内的菌类快速发酵，发酵中的泡菜会产生气泡可以加快泡菜制作的进度。若是坛子内部的气体过多可以通过打开盖子来对其进行放气处理。腌制好的泡菜可以直接食用也可以炒制后食用。