虾蒸多久最好

5分钟到10分钟。根据虾的大小，以5到10分钟的时间为宜。虾肉不宜蒸太久，否则肉质会变干，通常虾全身变红就以为着虾熟了。虾蒸熟后不要立马开盖，关火焖2分钟有助于虾肉在余温中继续加热，以防虾肉中心有不熟的部分。蒸虾不能冷水上锅，要等水开后再上锅。