鸽子要蒸多久最好

二十分钟左右。鸽子洗净处理好之后，放在盘子上，再放在蒸架上，入锅蒸二十分钟就好。因为鸽子体型比较小，去掉内脏后剩的肉不是特别多，所以熟得比较快。蒸的时候要用中火，不宜用大火，否则容易使鸽子肉变老，吃起来就不好吃了，而且中火蒸的鸽子也比较香。