凉拌生菜要煮吗

需要。生菜是可以直接生食的，但是凉拌之前需要把生菜清洗干净。如果还是不放心，还可以把生菜稍微焯个水，水烧开后生菜过水烫一下即可。常用来凉拌的蔬菜通常口感清脆，气味独特清新，适合用来凉拌的菜料有：黄瓜、番茄、柿子椒、水果萝卜、杨花萝卜等。