花生碎拌凉菜可以吗

可以。可以选用茄子、尖椒、香菜、菠菜、海带等蔬菜煮熟后当作凉菜使用，煮熟后将其与拍碎的花生放在碗中的同时加入芝麻酱、小米辣、辣椒油等作料一起食用，味道鲜美，清凉爽口，注意不要使用隔夜的凉菜，会影响整道菜肴的口感，；凉菜放置冰箱1个小时后食用效果更佳。