回锅肉里面可以炒些什么菜

大葱、洋葱、红辣椒、豆干、韭菜、蒜薹、青椒、蒜苗、酸菜、酸豆角、芹菜、黑木耳、胡萝卜。喜欢吃辣口的回锅肉可以酌情多放一些辣椒；制作回锅肉尽量选择猪大腿肉制作，切的尽量薄一些，吃起来口感会更好；炒回锅肉的时间不要过久，以免肉质变干变硬，影响口感。