蜂蜜有毒吗，如何辨别蜂蜜

蜂蜜，属于是一种蜜蜂通过花粉的传播物所分泌出来的，正常的蜂蜜都是可供人们所食用的。其对人体的好是很多的，可以起到养颜的功效呢。那么我们一般性食用的蜂蜜有没有毒性呢？如何辨别蜂蜜呢？以下小编有整理到相关的方法，一起来看看吧！

一、蜂蜜有毒吗

1.对于蜜蜂养殖者而言，有毒蜂蜜可以分为2类，一种是毒人的，即人吃了会导致死亡或者其它伤害，而蜜蜂吃了没事;另一类是毒蜂的，即蜜蜂吃了会死亡，而人吃了没事。人体有毒的蜂蜜品种，第一种是雷公藤，分布于长江以南各省，花期6月下旬，沁蜜丰富，在蜜源匮乏的时期，蜜蜂就会采集雷公藤的花蜜，产生有毒蜂蜜。雷公藤蜂蜜呈琥珀色，味道苦而涩。

2.珍珠花蜜，杜鹃花科，落叶小乔木或者灌木，分布于南方各省，花期5到6月份。珍珠花蜜颜色为红色，结晶为黄红色，这点跟普通蜂蜜有很大差别，味道微苦，有麻感。成人食用100克珍珠花蜜，会产生恶心、呕吐、头晕、视力减退等症状，属于弱毒性，一般没有生命危险。

3.我们普通消费者如何分辨哪些蜂蜜有毒，从而避免受到伤害呢?从外观其实很难辨别有毒的蜂蜜的，我们可以购买比较常见的大蜜源蜂蜜品种，不会有有毒成分，蜂农一般都知道此类知识，不会采集这些花蜜。有毒的蜂蜜只要存在于野生蜂蜜，野生的蜜蜂采集花蜜不会有选择性，尤其是有毒蜜源植物分布区的野生蜂蜜，如果过了有毒蜜源的花期采蜜，那么很有可能存在毒性，所以我们不要购买来历不明的野生蜂蜜。

4.有毒蜂蜜的外观可能和普通蜂蜜差不多，但是口感不同，一般毒人的有毒蜂蜜口感会有苦味、麻味等等不适的味道，如果您的蜂蜜呈现这种味道，那么谨慎食用，可能蜂蜜中含有有毒蜜源。

二、怎么辨别蜂蜜

1.看色泽

每一种蜂蜜都有固定的颜色，如刺槐蜜、紫云英蜜为水白色或浅琥珀色，芝麻蜜呈浅黄色，枣花蜜、油菜花蜜为黄色琥珀色。纯正的蜂蜜一般色淡、透明度好，如掺有糖类或淀粉则色泽昏暗，液体混浊并有沉淀物。

2.品味道

质量好的蜂蜜，嗅、尝均有花香;掺糖加水的蜂蜜，花香皆无，且有糖水味;好蜂蜜吃起来有清甜的葡萄糖鼓掌，而劣质的蜂蜜蔗糖味浓。

3.试性能

纯正的蜂蜜用筷子挑起来可拉起柔韧的长丝，断后断头回缩并形成下粗上细的塔头并慢慢消失;低劣的蜂蜜挑起后呈糊状并自然下沉，不会形成塔状物。

4.查结晶

纯蜂蜜结晶是呈黄白色，细腻、柔软;假蜂蜜结晶粗糙，透明。

蜂蜜有毒吗？有些采取了有毒花物的蜜蜂所制造出来的蜂蜜是带有一定性的毒性的哦，所以在购买蜂蜜的时候，需要在正规的场所进行购买，这样可以避免到毒蜂蜜的产生。在进行选购的时候，也可以用如上所述的几种办法进行区分哦，可以找到好的蜂蜜呢！