家常寿司的米饭怎么做

大米和糯米混合蒸熟，放凉后加寿司醋搅拌均匀。寿司对米饭的粘度要求较大，因此只使用大米是无法达到做出来的寿司不散，所以在蒸米的时候要在大米中按比例混合糯米或者其他具有粘性的米。比例通常是4比1。寿司醋要在米饭放凉后加入，目的是提升米饭的香味。