铁锅可以熬莲子银耳羹吗

不适合。用铁锅熬莲子粥会影响到熬出来的效果。莲子银耳羹比较适合用砂锅来烹制，用砂锅不仅能够保证莲子银耳羹的色泽不改变，还能够让莲子银耳羹呈现出粘稠的状态，是熬莲子银耳羹的最佳选择。熬莲子银耳羹的过程中需要采用小火慢炖的方式。