怎样选柿子？如何去除柿子的苦涩味?

柿子是水果中比较甜的一种，很多人都非常喜欢吃这种水果，不过没有成熟的柿子，它的味道可能有一些苦涩，所以我们在购买柿子的时候要学会挑选，那么该怎样选柿子？

一、怎样挑选柿子

等我们在超市里或者市场上购买柿子的时候，首先可以用手轻轻的捏一下柿子，用这种方法来判断它的成熟程度，如果柿子快要烂了的话，他的硬度就会非常小，摸起来特别软，这种式子一般都是即将坏掉的，不要买。

我们要选择的是既软又有一点硬的，那种味道是最好的，而且是新鲜的，或者我们可以观察柿子的颜色，新鲜的柿子，它的颜色是淡黄色的或者是橘黄色。如果选择柿子的时候闻到了比较臭的味道，这个时候柿子就是不能吃的了，说明它已经烂掉了，这也是一个比较好的挑选方法。

二、如何去除柿子的苦涩味

1.第1个有效的方法就是将柿子和已经成熟了的水果放在一起密封起来，让他们产生的乙烯催熟柿子，柿子被催熟之后就是甜的了，这个时候就完全没有苦涩的味道了，这个方法虽然是比较好的而且很快速，但是也有风险，因为一旦催熟过头，它就会变质烂掉。

2.还有一个去除柿子苦涩味道的方法，就是用温水来泡这个方法，需要的时间也很短，只需要将柿子泡在温水里面，大概24小时左右就可以了，如果水冷了的话，也不必管他，就将他泡一遍就行了。柿子泡在温水里的时候，里面的一些导致柿子苦涩味道的物质就会被分解掉，这个时候柿子的味道就会变得完全是甜的了。

柿子是味道非常好的一种水果，虽然在没有成熟的时候，它的味道有一些苦涩，当然这个，问题是可以解决的，而且解决的方法有很多，非常简单，可以尝试一下柿子，如果里面有一点黑心的话，首先应该判断它是不是烂掉了，再决定是否吃它。