怎么去除鲜笋的苦涩味

1、把鲜笋切成两半，去除根部和茎叶，放入盐水中煮8至10分钟即可。

2、把鲜笋放入锅中倒入洗米水煮10至12分钟即可。

3、把竹笋放入锅中蒸40至50分钟左右即可。

4、把鲜笋放入清水中倒入适量的白醋浸泡3至4小时，这个过程中多换几次清水即可。