三黄鸡适合炒还是炖

炒着吃。由于三黄鸡的饲养方式是农家散养的，所以三黄鸡的肉质会比较鲜嫩一些，因此更加适合用来炒着吃。炒着吃加热时间会短，能够保证三黄鸡鲜嫩的味道和口感，但也可以用来炖成汤喝，只不过炖煮的时间稍久一些的话，会让三黄鸡的肉融化掉，因此在炖煮的时候是需要掌握好时间。