三黄鸡适合煲汤吗

适合。三黄鸡的养殖方式主要是放养，肉质偏瘦而细嫩，是适合煲汤的。将新鲜的三黄鸡设成大小均匀的块数，可加入生姜、料酒进行焯水，可去掉鸡的血水及腥味。三黄鸡煲汤，可不必用过多的配料，加入生姜、红枣、枸杞，即可，熬制时可水开后选用小火慢炖。