荔枝里面那层膜怎么是褐色

因为放置时间比较长了。荔枝中多酚类物质含量较高，当温度较高时，其容易发生氧化反应使膜的颜色变深，这个荔枝放置的时间比较长以后，荔枝壳内侧就会出现变成褐色的现象，这时，荔枝的有益成分也开始氧化。荔枝不易久放，所以最好吃多少买多少。