上海青是鸡毛菜吗

是。上海青和鸡毛菜是同一种蔬菜，鸡毛菜是上海青的幼苗。上海青也叫做海白菜、清江菜、清梗白菜、油菜、漂儿白等，主要分布于中国华东地区。上海青的烹饪方式多样，可以炒着吃、煮汤吃等。上海青炒着吃时，既可以单独清炒，也可以添加油豆腐、香菇、蒜蓉等食材一起炒。