为什么蜂蜜很酸

1、蜂蜜本身的味道。蜂蜜本身有酸味，而且酸度是蜂蜜判断质量的一种指标。通常是尝不出来蜂蜜的酸味的，但是一些品种的蜂蜜比较特别，品尝这些品种的蜂蜜时，能尝到酸味，这是正常的情况；

2、变质导致的酸味。买来的蜂蜜被添加了太多的水分，这样的蜂蜜是不能保存太久的，因为蜂蜜里水分太多会促进微生物的繁殖，导致蜂蜜变质；

3、热水和蜂蜜混合也会让蜂蜜尝起来有酸味。

4、保存蜂蜜时要小心不要让蜂蜜接触到水，不然容易发生变质。