凉粉是什么材料制作成的

红薯淀粉、绿豆淀粉以及豌豆淀粉。做凉粉根据口味的不同，选用的食材也是不同的，为了保证口感，可以在其中添加不同的食材做成各种口味的。按粉和水的比例1：6在火上煮，需要不停的搅拌，才能保证搅拌均匀。如果不匀，就会导致淀粉结成小的粉团，影响口感。煮沸腾之后，淀粉的颜色会变的半透明，此时就可以熄火，冷却。等到放凉之后就可以取出切块或者切片凉拌。