香菇怎样洗

将香菇部分根蒂剪去，放在温水中，添加适量面粉，搅拌后静置5-10分钟左右，用手搓洗，再用清水反复冲洗即可。清洗香菇时，浸泡的时间不宜过长，以免滋生细菌。清洗香菇时没有面粉，也可以用淀粉代替。清洗干净的香菇，可以切成片或块，用于炒制、煮汤等。