板栗可以放多久，板栗坏了怎么鉴别？

板栗是人们日常生活中一种比较常见的并且深受很多人喜爱的干果，营养含量高，富含多种维生素、矿物质、钙、铁等营养元素，利于人体正常吸收。板栗在不同情况下面临的问题都是不同的，并且假如保存时间过长容易分泌出一些有害物质，那么，板栗可以放多久呢？

一、板栗变黑了还能吃吗

板栗变黑了还能吃吗?这要分情况来看!板栗坏了应该怎么鉴定?如下所示：

二、板栗鉴别

方法一

新鲜且没坏的栗子很硬的，捏了不会有变软变型的感觉，而且也不用很大力气去捏，捏一捏就知道手感和好栗子差很远，如果很软说明坏掉了。

方法二

就是用手掂一下了，好栗子会比坏栗子沉一点的，如果掂起来很轻说明里面坏了。

方法三

选购栗子要先看颜色，外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

方法四

将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声音，果肉已干硬，可能是隔年栗子或陈栗子冒充新鲜栗子上市。

方法五

咬开一个栗子，如果有坏味或者里面干枯，有发黑的地方，则证明坏了。

三、板栗可以放多久

1、生的板栗

（1）布袋吊装法

先将新鲜板栗摊在阴凉通风处晾2-3天，然后装入布袋，因为布袋透气性好，吊放在阴凉通风处，每天摇动1-2次，这种方法一般可使板栗存放四个月之久。

（2）冷藏法

在凉开水中加1小匙盐，将板栗浸泡3—5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗干净，晾晒1—2天，待摇晃时板栗会发出声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法可以存放板栗一个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆。

（3）沙埋法

如果有大量的板栗需要保存，那么可以采用沙土埋藏。将新鲜的板栗晾晒1—2天后深埋在沙土中踩紧压实就可以了。

2、煮熟的栗子

买回家的熟栗子最好当天食用完，如果实在食用不完的，可以将栗子摊开保存，切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟栗子内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂。也可以晒干或烘干，装入布袋或尼龙网袋里，挂在通风处，每隔20至30天晒一次。此法一般能保存一年左右。

有条件的也可以存放在冰箱内，下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。所以买回家的栗子最好在一周内食用完，时间过长不仅口感不好，也会变质。

另外提醒，变质和霉变栗子是不能食用的，吃了霉变的栗子会导致中毒。

四、快速剥板栗技巧

可能很多人会觉得剥板栗很麻烦，特别是生的板栗，很多人会买板栗回家做菜，但是包板栗的内皮时真的是很让人头疼，这里教大家几个剥板栗的方法。第一种是将板栗划一个口子，然后将板栗放在盐水中煮五分钟，捞起来后就特别好比。还有就是用微波炉加热的方法，将板栗划一个口，放到微波炉中高温加热半分钟就可以拿出来剥了，这种方法很方便。还可以用冷热水交替浸泡的方法，想用热水煮五分钟，然后用冷水泡五分钟，再剥的话就很容易。

板栗可以放多久呢？大家需要按照自己板栗的正常情况来关注一些保存方法，从而延长板栗保存的时间，延缓它的过期变质。同时大家也可以按照自己的饮食习惯以及喜好来很好地解决板栗出现的问题。美食的前提是保证营养和健康，大家不妨注意一下。