花甲焯水是热水下锅还是冷水下锅 飘香香 专业问答 2.61W 大中小设置文字大小 热水。因为花甲的肉质非常细嫩,所以焯水时间不宜过长,热水下锅便可,这样煮出来的花甲,肉质十分鲜嫩,口感不会老。将事先焯好水并且控水的花甲,放到锅中,再加入料酒、生抽、蚝油、白糖和食盐,转大火爆炒,等到花甲充分入味,即可关火出锅享用。 TAG标签:花甲 下锅 冷水 热水 #