什么是芦笋 飘香香 专业问答 1.23W 大中小设置文字大小 长得像芦苇的嫩芽和竹笋的一种蔬菜。芦笋被称作是荻笋、南荻笋、龙须菜、假天麻、石刁柏等,嫩茎是它的食用部分,可以清炒、煲汤,味道鲜嫩可口,风味独特,种植历史悠久。世界各国均有栽培,美国栽培数量最多,含有维生素、蛋白质、矿物质等营养物质,也被称作是蔬菜之王。挑选芦笋时需要注意以下几点:1、底部直径在一厘米左右的芦笋最好,挑选时要选择上下大小均匀、不长不短的芦笋最嫩又好吃;2、购买时用指甲掐一下底部,能掐出水的芦笋最嫩。选择表面光滑、没有损伤腐烂的芦笋;3、花苞没有开花的芦笋最新鲜。 TAG标签:芦笋 #