酵母放多了馒头会怎么样 飘香香 专业问答 1.16W 大中小设置文字大小 会发黄发酸。馒头是用面粉经过加水加酵母揉制成面团,面团发酵而制成的,而酵母放多了,会使面团发酵过度,而蒸出的馒头会发黄发酸。除放入酵母过多外,温度过高也会使面团发酵过度。在加入酵母时,可适量或少量,同时要将面团放置在温度适宜的环境中慢慢发酵。 TAG标签:馒头 酵母 放多 #