酵母蒸馒头蒸多久

20分钟。酵母馒头在蒸的过程中，如果没有足够的时间，馒头就不会发大，馒头也容半生不熟，吃的时候还容易粘牙，如果蒸的时间过长，馒头味道会不够浓。通常建议在开水后放馒头去蒸，开水后大火蒸大约20分钟，如果馒头比较大的再多蒸几分钟。判断馒头是否蒸熟可以拿出馒头包，用手按包皮，如果弹起来，就说明熟了。