春笋要焯水吗放点什么好

需要焯水，放适量食盐即可。给竹笋进行焯水，一方面可以减轻春笋本身带有的苦涩的味道，另一方面也可以缩短烹饪春笋的时间。在吃法上，春笋比较常见的吃法有春笋炒腊肉、春笋乳鸽汤、春笋烧排骨、春笋炒五花肉、春笋炒鸡蛋以及清炒春笋等等。