卤鹌鹑蛋多长时间合适

2到3个小时。鹌鹑蛋用各种香料煮熟，腌制2到3个小时，鹌鹑蛋就全部入味儿了。喜欢味重点，就多放点盐腌制，或者腌制的时间再长一点卤鹌鹑蛋之前，要先将鹌鹑蛋的表皮清洗干净，否则脏东西腌制进去，味道非常不好，鹌鹑蛋要放在阴凉通风处腌制，温度太高就会腐烂。