如何保存花椒不跑味

放入冰箱冷冻或者做成花椒粉。花椒放入厚一些保鲜袋，封好口后可以放入冰箱冷冻，冷冻花椒不会跑味。花椒还可以做成花椒粉，花椒粉容易保存，制作花椒粉的时候，需要先把花椒洗净晾干，然后小火炒至变干、变焦为止，可以闻到花椒的香味，最后将花椒磨成粉即可。