有的核桃为什么有苦味

核桃仁外面的皮没有处理干净和核桃变质发霉。吃核桃要把皮去掉，只吃里面白色的果肉，核桃仁吃起来清香酥脆。核桃如果发苦，可以把买回来的新鲜的核桃剥开，把核桃肉放开水中浸泡，用竹签把核桃仁表面的皮剥掉，也可以在开水中放些盐，这样更容易去皮。