核桃仁为什么有的是黑色的

核桃没有成熟就采摘或核桃仁氧化发黑。核桃仁别名胡桃肉等，分布在中国、西亚、欧洲等地。核桃仁的吃法多样，可以煮着吃、烤着吃、炒着吃等，核桃仁炒着吃时，可以用于制作核桃仁炒韭菜、核桃仁炒鸡蛋、鲜蘑核桃仁、核桃仁炒鸡丁等美食。核桃仁煮着吃，可以用于水煮，也可以煮粥食用。